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· 大庭牛肉麵
◾清燉牛肉麵 (小) $140
◾豆干 $20
◾海帶 $20
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板橋40幾年老字號的牛肉麵店
剛開門人潮就絡繹不絕 上菜速度蠻快速
清燉湯頭清香 帶有濃濃中藥香氣
喝起來香濃中帶有淡淡的鮮甜味
牛肉帶有厚度 煮的相當軟嫩
吃小碗的根本就不夠 是想在回訪的牛肉麵🥰
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地址: 新北市板橋區國光路39號
電話: 02-2960 9370
營業時間: 17:00-00:00
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台灣國民美食指標之一『牛肉麵』，一直是外國旅客與國人最喜愛的美食之一，長時間燉煮的湯頭精華，搭配軟嫩帶勁的牛肉原塊，不管是紅燒或是清燉，這美好的滋味，早已融入我們的生活
▐吾時•食 5 10 10 牛肉麵－記憶中最純粹的原汁原味
☐清燉牛肉麵（細麵）
吾時的牛肉麵湯頭有別於一般市面上常見的湯頭，不添加其他蔬菜與中藥，只使用牛肉熬煮湯頭，嚴格控制火侯，細心烹調熬煮成這碗清燉的原汁牛肉湯，湯頭喝起來就是很純粹的牛肉清甜味，牛肉燉煮的非常軟嫩，輕輕一咬就可將纖維分開，麵條吸附了牛肉湯汁，單吃麵條就很夠味好吃
☐紅燒牛肉（寬麵）
紅燒湯頭喝起來濃郁不過鹹，有些紅燒湯頭喝到最後會有點膩口，但吾時的紅燒湯頭不會有此問題，吃到完食也很舒適，麵條度份我選擇了寬麵，吃起來口感十分有嚼勁富有彈性，我個人非常喜歡這寬麵的口感，牛肉咬起來的口感相較於清燉口味來說較為有彈性，但整體也是屬於好咬軟嫩度適中，紅燒口味我個人也很喜歡，非常推薦
☐酸辣木瓜絲
木瓜絲口感小辣微嗆，口感非常的清爽，辣口的風味恰好可以提起饕客的食慾，木瓜絲吃起來新鮮脆口，微辣脆口的木瓜絲可以達到解膩開胃的效果，非常適合搭配濃郁的牛肉麵一起食用
➢特別推薦吾時的豆乳醬，豆乳香氣很足夠口感清爽，沾點清燉牛肉，非常好吃
http://ju54jj.pixnet.net/blog/post/33983749
☝ 詳細介紹在我的痞客邦
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店家資訊 @wushihshih51010
🏠店家：吾時•食 5 10 10 牛肉麵
☎️電話：02 2967 1820
⏰營業：11:00–14:00, 17:00–20:00(週一－週六)
🔺地址：新北市板橋區公館街58號
這家最近很紅！門面越看越眼熟·原來七年前我上門消費分享過🤣 #再來碗清燉牛肉麵吧
https://almablog.com.tw/blog/post/38211473/amp
我們的牛肉麵很棒喔，清燉紅燒都好吃；尤其清燉走的路線是原汁牛肉麵風格，不是走蔬果或中藥風格， ... 板橋區公館街58號, Xinbei, New Taipei City, Taiwan 220. ... <看更多>
板橋 清燉牛肉麵 在 [食記] 板橋：永昌牛肉麵紅燒清燉都美味- 看板BigBanciao 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/32770648-
板橋永昌牛肉麵是當地知名度很高的板橋好吃牛肉麵之一，
每每查詢板橋牛肉麵推薦時，也經常可見其蹤影。
波比自己也很愛永昌牛肉麵，不論紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵都覺得超美味，
大塊嫩牛肉，搭配醇厚好湯頭，讚啊。
這幾年先後吃到人氣好評的老張牛肉麵、
大庭牛肉麵、門前隱味牛肉麵也都很不錯喔，下面會一併和大家分享～
店名：板橋永昌牛肉麵
地址：新北市板橋區中山路二段106號
電話：(02) 2962-3161
營業時間：11:00-21:00 (周三公休)
品嘗日期：2019.2
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好久沒來永昌牛肉麵囉，幾年過去它的招牌還是一樣老舊，
老店賣的是口碑，外觀自然沒那講究啦。
永昌牛肉麵店並不便宜，大碗180元、小碗140元，
直逼台北市各大米其林得獎牛肉麵名店價格。
不過由於湯頭、麵條、牛肉都深得我心，
覺得棒自然就值這個價啦，端看個人喜愛程度而定～
點完餐後，閒來無事便隨手抓了兩道小菜，
涼拌小黃瓜（長盤子30元）、涼拌海帶（圓盤20元），
波比特別喜歡小黃瓜，新鮮脆口且很入味，
沒有太強烈的蒜頭擾味，一切恰到好處，挺涮嘴的。
紅燒牛肉湯麵（小，80元）
湯頭辣度可以調整，不過店員當時不知為什麼沒有特別詢問，直接給了小辣。
好在永昌牛肉麵的小辣是很舒服的那種，
辣度只會停留在嘴中，不蔓延至喉嚨，香氣層次很夠，相當討喜。
麵條看起來像一般的陽春麵，但實際上更厚一點，
煮熟後不會軟爛，還保有彈性，總之整碗麵非常美味。
清燉牛肉麵（大，180元）
清燉湯頭剛端上桌貌似沒味道，清透到讓人覺得恐會清淡無味。
但其實不然，中藥香氣醇厚迷人很順口，和上面的紅燒湯頭是截然不同的享受。
牛肉部分份量給的很多，牛腱塊塊大且帶有厚度，
半筋半肉嫩中帶軟Q，忍不住讓人一口接著一口。
這幾年陸續吃了好幾家評價不錯的板橋牛肉麵店，
大庭牛肉麵的清燉風味、老張牛肉麵的蒜香味、
珍鄉小館的異國風（？）、門前隱味的文青風，
波比都蠻喜歡的，唯獨曾獲得冠軍的皇家傳承牛肉麵不是很滿意。
可人家整天高朋滿座，生意超級好，只能說口味見仁見智，
喜歡牛肉麵的大家，不妨多多踩點，找出自己的風格。
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